Cultuurverschillen - Zakendoen in Frankrijk

Elk jaar trekken duizenden mensen naar Frankrijk om daar zaken te doen of vakantie te vieren op de camping of in hun tweede huisje. We hebben al twaalf jaar een huisje in Frankrijk en hebben al vaak kennisgemaakt met de Franse manier van doen. En om eerlijk te zijn - en dan spreek ik voor mezelf - is daar niks mis mee. Om welke reden je daar ook heengaat, het is altijd in jouw voordeel als je iets meer weet over de Franse omgangsvormen.

De afspraak - punctualiteit 
Maak afspraken minstens twee weken van tevoren. De Fransen zijn overigens in het algemeen wat nonchalant als het om punctualiteit gaat. Ze zijn meestal aan de late kant en doen er niet moeilijk over. Dit geldt echter alleen onder hooggeplaatsten. Ondergeschikten moeten natuurlijk wél op tijd zijn. Ook als je iets aan een Franse leidinggevende wilt verkopen, wees dan op tijd, maar houd er rekening mee, dat de andere persoon wel zo vrij mag zijn om een kwartiertje later te komen.
Voor lunchafspraken moet je zeker op tijd zijn. Lunch is gemiddeld tussen 12.00 en 14.00 uur en daar wordt strikt aan gehouden.

Het voorstellen
Schud altijd de hand! Vrienden schudden elkaar zelfs de hand als ze elkaar in de supermarkt tegenkomen. Ook in je dagelijkse werkomgeving schud je elkaar de hand als je 's morgens binnenkomt en 's avonds bij het weggaan. Ik heb gezien dat ze elkaar bij terugkeer na de lunch handenschuddend begroeten. Onthoud goed dat de Fransen eerst hun achternaam en dan hun voornaam zeggen. Bij een achternaam als bijvoorbeeld Dupont, herken je heus wel dat het om een achternaam gaat. Maar als voor- en achternaam allebei een voornaam zouden kunnen zijn, kun je je al snel vergissen als je die persoon daarna aanspreekt. Tutoyeren zonder toestemming is uit den boze. Wanneer de Fransen op wat vertrouwder voet met je staan, is het de gewoonte om de vrouw één of twee kussen te geven. Dit is meer een rituele aangelegenheid dan een uiting van warme gevoelens, want je armen blijven tijdens het kussen naast je lichaam hangen. Je pakt elkaar niet vast.

Vergaderingen
De Fransen organiseren een vergadering niet om een overeenkomst te bereiken, maar om informatie uit te wisselen. Je moet dus geen besluit verwachten. De sfeer tijdens besprekingen is welwillend formeel en beleefd. Er moet eerst wederzijds vertrouwen en respect worden bereikt, voordat je dingen gedaan krijgt. Dat respect verdien je door het juiste gedrag. Wat je zeker niet moet doen, is een spreker onderbreken of over een ander onderwerp praten dan wat op de agenda staat. Ga geen confrontaties aan en zet je gesprekspartners niet onder druk. Ook wordt er aan het eind van een bespreking een uitgebreide mondelinge samenvatting gegeven of krijgen alle deelnemers na de bespreking een samenvatting op papier.

Onderhandelingen en besluitvorming
Franse bedrijven hebben een sterk hiërarchische en nogal autoritaire inslag. De baas is de baas. Besluiten worden genomen door de top van het bedrijf. Wat onderhandelingen betreft, een win-win aanpak heeft geen prioriteit ('als je niet wint, verlies je'). Wanneer er uiteindelijk een overeenkomst is bereikt, wordt het contract uitgebreid en in heel precieze bewoordingen vastgelegd.

Werkcultuur
De Fransen werken niet graag samen in teams. Je zult er niet vaak kantoortuinen aantreffen en de deuren van de kantoren zijn meestal gesloten. Informatie is niet algemeen beschikbaar, maar wordt aan de managers meegedeeld, die op hun beurt hun medewerkers op de hoogte brengen.
Hoewel Frankrijk enerzijds bekend staat om bureaucratie, worden procedures niet altijd op de vastgestelde manier uitgevoerd. Dit creëert een soort grijze zone, waar je als buitenstaander geen grip op hebt.

Zakelijke do's en dont's
■  Blijf formeel en wat gereserveerd tijdens alle zakelijke aangelegenheden. Doe alsjeblieft niet te
    familiair. Nederlanders hebben soms de neiging om wat informeel met elkaar om te gaan, ook als ze
    elkaar niet zo goed kennen.
■  Oogcontact is hetzelfde als in Nederland: niet te intens.
■  Toon je goodwill en probeer Frans te spreken. Hoewel hoe langer hoe meer Fransen de Engelse taal
    beheersen (en dat ook willen tonen), hebben ze lang niet zoveel onderdompeling in het Engels als in
    Nederland gebeurt. Dat is ook niet zo verwonderlijk: alle Engelstalige films in de bioscoop en op tv
    worden nagesynchroniseerd. Het is me wel opgevallen dat er wel steeds meer Engelse uitdrukkingen
    en losse woorden in tijdschriften worden gebruikt.
■  Laat je niet afschrikken door verschil in mening en de manier waarop het geuit wordt. De Fransen
    zijn in het algemeen welbespraakt en waarderen een goed onderbouwd debat.
■  Toon geen ongeduld; ze nemen de tijd om tot een besluit te komen.

We hebben zelf ondervonden dat Fransen heel lang de kat uit de boom kijken. Je moet 'bewijzen' dat je het waard bent om vriendschap mee te sluiten.

Als je nieuwsgierig bent naar de belevenissen in ons Franse huisje, klik hier.




Afbeeldingen:
www.dailyjobfinder.wordpress.com
www.frogandprincess.wordpress.com
www.theworkingwardrobe.com

Indonesische recepten - Indische hachee

Bij ons thuis aten we zelden Nederlandse pot. Mijn vader hield niet van aardappelen, groenten en vlees en als mijn moeder zoiets klaarmaakte, was het om míj een plezier te doen. Mijn vader at wél erwtensoep met rijst en een heel enkele keer hutspot, maar alleen als het vergezeld ging van een pittig vleesgerecht. Mijn moeder maakte dan 'haar' hachee klaar.

Dit heb je nodig:
■  500 gram runderpoelet
■  10 sjalotten of 5 grote uien, gesnipperd
■  5 tenen knoflook, geperst
■  1 theelepel sambal badjak
■  1 theelepel djinten
■  1 theelepel laos
■  2 theelepels ketoembar
■  6 kemirienoten, gepoft
■  3 eetlepels santen (dikke kokosmelk)
■  2 djeroek poeroetblaadjes
■  1 afgestreken theelepel serehpoeder óf 1 serehstengel
■  2 eetlepels vloeibare tamarinde

Bereiding
-  Wrijf sjalotten/uien, knoflook, sambal, djinten, laos, ketoembar, kemirienoten en serehpoeder in
   een vijzel tot een papje;
-  Voeg aan dit papje de tamarinde toe;
-  Schep het vlees erdoor en laat de kruiden ongeveer 2 uur goed intrekken; af en toe omroeren;
-  Verhit 5 eetlepels olie in een pan met dikke bodem en bak het vlees aan alle kanten bruin;
-  Voeg een kopje water toe en daarna de djeroek poeroetblaadjes en eventueel de serehstengel toe;
-  Goed doorroeren en op gematigde temperatuur zachtjes gaar laten sudderen;
-  Vóór het opdienen de blaadjes verwijderen en de santen toevoegen; even doorwarmen.

Je kunt dit gerecht opdienen met aardappelen (hutspot of andere stamppot), rijst of spaghetti.

Selamat makan!

Cultuurverschillen - Directe en indirecte communicatie

Low context en high context communicatie

Hoe zeg je wat je vindt?
De hogeschool waar ik geregeld opdrachten voor doe, heeft een internationale studierichting. Al het lesmateriaal is in het Engels en ook de voertaal tijdens de colleges en projecten is Engels. De opleiding trekt hierdoor veel buitenlandse studenten aan, die merendeels uit Azië en Afrika komen. En zoals gebruikelijk in het Nederlandse onderwijssysteem, werken de studenten in projectgroepen. Aan het eind van elk semester worden de groepen niet alleen beoordeeld op het resultaat van het project, maar ook op de onderlinge samenwerking. Feedback geven en krijgen is een essentieel onderdeel van de studie. Omdat ik het onderdeel Cultural Diversity geef, ben ik altijd benieuwd hoe die samenwerking verloopt.

Wederzijdse ergernissen
Wat mij opvalt is het verschil in communicatie tussen Nederlandse en Aziatische studenten. Een paar jaar geleden was de vaak gehoorde klacht van Nederlandse studenten dat ze van hun Aziatische medestudenten nooit een rechtstreekse reactie op vragen of opmerkingen kregen.

"Ze lachen heel vriendelijk, maar aan het eind van een gesprek weet je nog steeds niet of de boodschap is overgekomen en of ze bijvoorbeeld inderdaad de gevraagde veranderingen in een verslag gaan aanbrengen. Ik word er soms helemaal gék van! Ik denk vaak dat ze het Engels niet helemaal begrijpen en daarom probeer ik mijn vragen kort en simpel te stellen, maar dan krijg ik soms helemaal geen reactie meer."

Ik kan het deze student niet kwalijk nemen dat hij zo reageert. Zijn reactie heeft te maken met de manier waarop we in Nederland communiceren.: duidelijke bewoordingen gebruiken en zonder omwegen tot de kern van de zaak komen. Er wordt niet voor niets geadviseerd om in woord en geschrift de KISS-regel toe te passen: Keep It Short and Simple.

In mijn gesprekken met de Aziatische studenten kwam naar voren dat ze zich vaak aangevallen voelden. Ze waren (en zijn) nog steeds hoogst verbaasd dat er zulke directe vragen gesteld worden en dat er bovendien van hen meteen een antwoord wordt verwacht.

"De Nederlandse studenten zijn vaak zo ongeduldig en geven mij niet de tijd om over een antwoord na te denken. Ik snap heus wel wat ze bedoelen, maar het is niet beleefd om zo rechtstreeks te vragen en te antwoorden."

De Aziatische studenten zijn bovendien vaak geshockeerd wanneer studenten hun docenten op heel directe manier aanspreken of zeggen dat ze iets niet snappen.

"Als je zegt dat je iets niet snapt, bedoel je eigenlijk dat de docent het niet goed heeft uitgelegd en daardoor lijdt hij of zij gezichtsverlies."

Communicatie in context
De ergernis van zowel de Nederlandse als Aziatische student ligt in het verschil van communiceren. In sommige culturen leer je al op jonge leeftijd om gezichtsverlies bij een ander te voorkomen. Dat kun je doen door die ander niet openlijk met zijn fouten of zwakheden te confronteren.

Door de boodschap in vriendelijke en soms wat vage bewoordingen
 te verpakken, 'lees' je tussen de regels door wat er aan de hand is en kun je,  zonder te kijk te zijn gezet, je fouten of handelingen herstellen.

Deze indirecte manier van communiceren wordt vaak impliciet genoemd, met andere woorden, de context van de situatie geeft aanwijzingen over hoe je je op de juiste manier moet gedragen en wat er van je verwacht wordt. Daar hoef je niet veel woorden voor te gebruiken, maar je moet wel een antenne hebben om de boodschap goed te interpreteren.
Deze indirecte manier van communiceren wordt ook wel high context communication genoemd.

In culturen met een expliciete, directe communicatiestijl - low context communication - is het van belang om de boodschap en situatie met veel woorden uit te leggen en toe te lichten. De boodschap moet duidelijk zijn. Overgebleven twijfel bij de ontvanger wordt weggenomen door de boodschap met evenveel of andere woorden nog eens te herhalen. Je hebt geen antenne nodig om te begrijpen wat er bedoeld wordt.

De Iowa State University heeft met de twee bekers het verschil tussen beide communicatiestijlen op heel duidelijke manier geïllustreerd. Op de high context beker staat helemaal niets vermeld omdat er wordt aangenomen dat iedereen de situationele context wel snapt dat je je aan een beker met hete koffie of thee kunt branden als je niet oplet. Op de low context beker staat voor alle zekerheid nog een waarschuwing afgedrukt: Caution, this beverage may be very hot. De Amerikaanse cultuur is dus duidelijk low context, niet alleen door het voorbeeld van deze beker, maar ook door de vele - soms onzinnige - waarschuwingen die op de handleidingen van hun producten staan.

Tijden en culturen veranderen. Scholen en bedrijven zijn zich gelukkig steeds meer bewust van communicatiestoringen en ruis door cultuurverschillen en zoeken ook steeds meer naar manieren om de juiste toon te vinden. Bovendien kun je door je inzichten in communicatiemanieren van je - culturele - doelgroepen, de interactie via je (social) mediakanalen daarop aanpassen.

Heb je zelf ook voorvallen van miscommunicatie door cultuurverschillen meegemaakt?

Indonesische recepten - Pangsit goreng

Pangsit Goreng (cindy's-toko.nl)

Vandaag het recept van pangsit goreng zoals het hoort: gevuld met vlees. Wat je in Chinese restaurants krijgt als je deze snack bestelt, lijkt in de verste verte niet op wat het moet zijn. Ze serveren fraai gevormde, gefrituurde pangsitvelletjes van enorme afmeting, maar zonder vulling. Een hoop gebakken lucht dus.

Vroeger maakte mijn moeder de vellen voor de pangsit zelf. Ik denk dat het nogal bewerkelijk was, want we aten het zelden. Gelukkig kun je tegenwoordig kant-en-klare pangsitvellen in de toko kopen.




Dit heb je nodig:

• 400 gram (runder)gehakt
• 1 ui, heel fijn gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 theelepel sambal oelek
• ½ theelepeltje trassipoeder (in plaats van losse sambal en trassi kun je ook 1 theelepel sambal trassi nemen)
• 1 theelepel koenjit
• 1 ei, gesplitst; 
• een pak pangsitvellen

Bereiding

• Wrijf ui, knoflook, sambal, trassi en koenjit in een vijzel tot een papje;
• Doe dit papje bij het gehakt; goed mengen;
• Voeg nu de eidooier toe en werk dit goed door de gehaktmix;
• Draai hiervan niet al te grote balletjes;
• Snij de pangsitvellen in kleinere vierkanten (afhankelijk van de maat van de kant-en-klare vellen);
• Doe een balletje gehaktmix in het midden, doe wat eiwit op de randen en vouw driehoekjes;
• Frituur de pangsit in hete olie op niet al te hoog vuur (het gehakt moet gaar zijn).

Je kunt het serveren met zoete chilisaus.


Selamat makan!

Indonesische recepten - Sajoer lombok

Er zijn van die dagen dat ik een echt 'bekkenbrandertje' wil eten, zo eentje waar je neus van gaat lopen en en waar je tranende ogen van krijgt. Dat moet een trekje van moeders kant zijn.

Het gerecht is vrij nat en je kunt het zo pittig maken als je zelf wilt, want een deel van de lomboks is door rode paprika's te vervangen. Sommige koks voegen er ook vlees aan toe, maar omdat er al tahoe en tempé in verwerkt wordt, is vlees eigenlijk niet nodig.

Dit heb je nodig:

• 6 grote lomboks of 2 rode paprika's (of een mix van de twee)
• plak tempé van 3 cm, in blokjes gesneden
• ¼ stuk tahoe, in blokjes gesneden
• 1 ui, gesnipperd
• 1 teen knoflook, geperst
• ½ theelepel kentjoer
• ½ theelepel trassi(poeder)
• 2 bouillonblokjes
• 1 eetlepel fijngesneden bieslook of prei
• plak santen van 1 cm.
• olie om in te bakken

Bereiding

• Blokjes tahoe en tempé in ruim olie lichtbruin bakken en op keukenpapier laten uitlekken;
• Lomboks en/of paprika's in de lengte opensnijden, zaden en zaadlijsten verwijderen en in reepjes snijden;
• Ui, knoflook, kentjoer en trassi in een klein beetje olie fruiten;
• Voeg de lomboks/paprika's, bieslook of prei, de bouillonblokjes en 2 dl water toe;
• Breng het mengsel aan de kook en daarna de temperatuur verlagen naar sudderstand;
• Nu de blokjes tahoe en tempé met de santen erbij doen en het geheel nog even laten sudderen.

Selamat makan!

Is Pinterest iets voor jou?

Wat is Pinterest?

Pinterest is een sociaal netwerk, maar net even anders. Ben je op Facebook gewend om met tekst de dialoog aan te gaan, op Pinterest laat je zien wie je bent door afbeeldingen op jouw 'moodboards'  te plaatsen. Elk moodboard heeft een thema en het aantal moodboards dat je wilt bijhouden, bepaal je helemaal zelf. De gemiddelde gebruiker heeft 5 tot 7 boards. Ik gebruik Pinterest nu ongeveer twee weken.

1 - Aanmelden

Voorlopig kun je alleen op uitnodiging lid worden van de community. Het komt een beetje elitair over, maar het krijgen van zo'n uitnodiging is een wassen neus. Als je naar de site gaat, klik je op 'Request an invite' en na een dag of twee heb je al een mailtje in je postvak en kan je je op de site inschrijven. De eerste keer kon ik me alleen met een Facebook of Twitteraccount aanmelden, maar nadat ik mijn profiel had gemaakt, kan ik nu ook met mijn emailadres inloggen.

2 - Je interesses

Tot de procedure van het aanmelden hoort ook het aangeven van je interesses. Op basis daarvan worden er suggesties gedaan welke Super Pinners je kunt volgen. Ik heb veel interessegebieden en het aantal Pinners dat ik kon volgen was daarom ook groot. Voor het gemak ben ik hen allemaal gaan volgen om te zien hoe en wat ze plaatsen.

3 - Het maken van je moodboards

Je kunt net zo veel moodboards maken als je zelf wilt, maar denk van tevoren even na waar je interesses liggen en in welke categorie ze vallen. Dat laatste is wel belangrijk want het vergemakkelijkt het zoeken of bekijken van specifieke thema's. Ik heb bijvoorbeeld een board met de titel Things from my past en heb er de categorie History voor gekozen.

4 - Pin It knop

Je kunt niet alleen je eigen foto's uploaden, maar ook afbeeldingen die je op internet tegenkomt. Om dat laatste makkelijk te maken, kun je een Pin It knop aan je bladwijzerbalk toevoegen. Zodra je op een website komt waar je een mooie afbeelding ziet, klik je op die knop en krijg je automatisch alle afbeeldingen van die pagina te zien. Het is dan nog maar een kwestie van op een afbeelding te klikken en je komt automatisch in een ander scherm, waar je bepaalt op welk moodboard je die afbeelding wilt plaatsen en welke beschrijving je eraan wilt toevoegen. Voor je iPhone en iPad is er ook een gratis Pin It programmaatje beschikbaar.

5 - Zet een beschrijving bij je afbeeldingen

Een beschrijving aan je afbeeldingen toevoegen is het enige taalaspect van Pinterest, maar heeft een belangrijke functie als je voornaamste doel is om meer 'likes' te krijgen of 'repinned' te worden. Het moet de aandacht trekken en het kan niet schelen of je dat op een humoristische of andere manier doet. Maak je beschrijving niet te lang. Een paar woorden of een kort zinnetje is voldoende, bij voorkeur in het Engels. Net als bij andere sociale netwerken is het de kunst om jezelf te profileren. Het grappige is dat de 'likes' die bij jouw profiel staan niets te maken hebben met de hoeveelheid die je ontvangen hebt, maar juist die je gegeven hebt.

6 - Privacy

De privacyregeling stelt niets voor. Alles wat je pint, is zichtbaar voor je volgers. En wanneer ze je afbeeldingen repinnen op hun eigen boards, kunnen hun volgers weer naar jouw profiel gaan, omdat een 'repin' altijd de naam van de oorspronkelijke pinner vermeldt. Je moodboards op Pinterest kun je beschouwen als de etalage van je winkel: iedereen kan er een kijkje nemen door naar de website te gaan en een naam in te voeren. Ook al lijkt het zoeken geen resultaat op te leveren, klik dan op People en je krijgt de foto's te zien van personen van wie de naam (of delen van hun naam) met je zoekactie overeenkomen. Klik op hun foto en voilà, al hun moodboards zijn zichtbaar.

De enige mogelijkheid om je profiel enigszins af te schermen is door in de privacy settings "Hide your Pinterest profile from search engines" aan te zetten.

7 - Notifications per email

Van elke re-pin, like of comment krijg je een mailtje waarin precies staat wie dat heeft gedaan. Meestal ga ik even naar hun profielpagina om te zien wat voor soort boards ze hebben en of ze interessant zijn om te volgen.

Voordelen van Pinterest

• De zeggingskracht van afbeeldingen.
• Elke afbeelding van internet wordt voorzien van de URL van die site (auteursrechten).
• Je kunt jezelf profileren door met zorg je afbeeldingen te kiezen.
• Zelf geïnspireerd raken door wat anderen plaatsen.
• Een tot nu toe spontane community.
• Ontwerpers kunnen hun website of (foto)blog onder de aandacht brengen door mooie afbeeldingen van hun werk te plaatsen.
• Dat geldt ook voor hobbykoks, fashionista's, architecten, kunstenaars, beeldhouwers en allerlei andere creatieve geesten.
• Bedrijven met exclusieve producten op hun site zouden meer omzet kunnen genereren.
• Het tempo is minder hectisch en snel. Het bekijken van alle nieuwe pins is makkelijker dan het lezen van alle tweets in je Twitter timeline.

Nadelen van Pinterest

• Zoals de niet-serieuze pie chart het al aantoont, zijn het meestal vrouwen, die zich op Pinterest aanmelden.
• Het lijkt wel of het merendeel van de leden in de USA en Canada woont. Dit is geen absoluut nadeel, maar is wel van invloed op het karakter van de site.
• Er wordt weinig informatie bij de afbeeldingen gegeven, hooguit wat het voorstelt ("treehouse"), de naam van het recept ("Chicken Ranch Lasagna"), maar in het algemeen blijft het vaak beperkt tot kreten als "Awesome", "So sweet/cute/beautiful", "Love this/that/these/those", "I want this too!" of "Yummie". Ik heb gemerkt dat ik het al helemaal heb overgenomen (go with the flow, moet je maar denken), maar het is niet mijn stijl. Ik wil eens uitproberen welk effect het heeft  als ik er een meer zakelijke beschrijving of helemaal niets aan mijn afbeeldingen toevoeg.
• Hoewel je alle boards en afbeeldingen van iedereen kunt zien en een like, repin of commentaar aan iemands afbeelding kunt toevoegen, vindt er in het algemeen weinig interactie/communicatie plaats.
• De openbaarheid van je moodboards. Misschien moet dit wel op de eerste plaats staan.

Conclusie

Gelukkig staat Pinterest tot nu toe (nog) niet onder druk van het zoveel mogelijk verzamelen van 'likes', zoals dat op Facebook het geval is. Bedrijven zijn niet als zodanig aanwezig. Het concept laat dat misschien ook minder toe. Bij Pinterest gaat het meer om impressies, kleuren en sfeer dan om een product of dienst. De 'likes' of 'repins' die je krijgt of geeft, zijn voorlopig meer van privéaard. Van mij mag dat voorlopig wel zo blijven.

Indonesische recepten - Telor besengek

Een Indische rijsttafel hoeft helemaal niet kostbaar te zijn. Tahu, tempé en eieren zijn niet duur en met deze ingrediënten heb je al een simpele vegetarische rijsttafel met drie gerechten. Oké, je staat misschien wat langer in de keuken, maar van de restjes kun je de volgende dag ook weer een maaltijd vormen, eventueel aangevuld met een 'vers' gerecht.

Telor besengek is makkelijk klaar te maken en kost weinig tijd.

Dit heb je nodig:

• 4 grote eieren, hardgekookt, gepeld en over de lengte doormidden gesneden
• 1 grote ui, gesnipperd
• 2 tenen knoflook, geperst
• 1 theelepel sambal oelek
• ½ theelepeltje trassi (er zijn ook potjes kant-en-klare 'sambal trassi' verkrijgbaar)
• 1/8 blok santen
• 2 theelepels bruine basterdsuiker
• 1 bouillonblokje (kip natuurlijk, hoe kan het ook anders)
• 1 theelepel koenjit
• 1 theelepel djinten
• 1 theelepel laos
• 3 theelepels ketoembar
• 2 (gepofte) kemirienoten

Bereiding

• Wrijf de ui, knoflook, sambal, trassi, basterdsuiker, koenjit, djinten, laos, ketoembar en kemirienoten tot een pasta.
• Fruit dit mengsel in wat olie even aan.
• Voeg een kopje water en het bouillonblokje toe.
• Voeg nu het blokje santen toe en laat en laat het oplossen.
• Doe de eieren erbij en laat ze in de saus opwarmen; af en toe voorzichtig omdraaien, zodat ze aan alle kanten met de saus in aanraking komen.

Selamat makan!